Det skulle bli ett inlägg idag men det utgår på grund av blogger.
Jag förstår inte riktigt mig på hur man skall kunna redigera saker och ting.
wysiwyg är inte riktigt sant helt enkelt...

Middagstipset

Dagens middagstips är egentligen gårdagens middagstips men igår var det så mycket att jag fick upp rapporten ifrån marknaden först på kvällen. Och idag är det söndag och eftersom vi har gele hemma åt vi söndagsstek. Men igår åt vi alltså rödbetor, getost och rapsolja ifrån bondens egen marknad. Lite valnötter och honung ifrån skafferiet. Honung är en sån där sak som är typiskt bra att ha hemma. Hållbarheten är i det närmsta oändlig då sockerhalten, ca 80%, gör att inga bakterier kan leva i den.

En bra dag (bondens egen marknad)

Idag var en bra dag. Inte nog med att nya Clas Ohlson-katalogen släpptes så var det även premiär för bondens egen marknad i Gävle. Vi fyndade lite fina rödbetor och bönor ifrån Böle grönsaker. Rapsolja ifrån Mårdäng  Vit capri från Järvsö getost. Träffade Helge igen, ifrån ovansjö kvarn och köpte både fikabröd och surdegsbröd, "bakat i natt".

Kompott under knäckigt täcke

En fördel med att vara pappaledig är att man kan kan laga eftermiddagsfika på ett något mer spontant sätt än annars.
Här var jag sugen på paj, så jag uppfann en. Hittade två bortglömda äpplen i kylen som tillsammans med lönnsirap och nystött kardemumma fick bli till kompott. Jag tog lite dinkelflingor, havregryn, puffad quinoa och smör som jag stekte lite och sedan lade över kompotten. Avslutade med råsocker som jag brände av med gasbrännaren. Serveras med lättvispad grädde som även den fått en skvätt lönnsirap i sig.
Gott!

Typisk rea

Vi kommer fram till natuurkompaniet i Gävle. De har rea. Stor rea. Och innan vi går in i affären tar min fru min plånbok...
Det är ju typiskt...
Men någon annan kan ju fynda pannlampor, knivar och kläder för halva priset. Eller så får jag gå dit själv någon annan dag.

Husfadern

Äkta vara tipsade om en blogg, Husfadern. Det är en stockholmare som, hör och häpna, har levt ett år utan att handla någonting från affärer. Han har gått direkt till producenten. Fantastisk blogg som lagt still läslistan.

http://husfadern.wordpress.com/

Brödbakets resultat

Det blev några bröd av degen. Närmare bestämt tre stycken. Degen fick jäsa över natten och sedan blev det lite hetsigt med att grädda dem. Men jag bara hällde ut degen på plåten, skar den till lämpliga bitar, snittade och skjuts in i ugnen.

Vi åkte på liten utflykt på eftermiddagen. Och passerade potatisåkrarna i Valbo. Där finns det gott om trevliga Drive-thru ställen. Där man kan köpa potatis.

Och att köpa potatis på det här sättet är bra. Det går åt mycket diesel att flytta potatisen till butikens centrallager och sedan köra den tillbaka till butiken. Bättre då att jag handlar den direkt av bonden. Dessutom ser jag till att det odlas saker i min närhet. Och jag vill ju ha bönder i min närhet. Det är bra med lokalproducerat redan nu men i framtiden kan det vara ännu viktigare. Mycket fossil energi går åt till att producera vår mat. David Jonstad har en bra illustration av det här i sin bok Kollaps livet vid civilisationens slut.

När vi ändå pratar mat lyssnade vi på studio ett på vägen hem. De rapporterade ifrån ett flyktingläger där den enda maten som fans var ett par burkar tonfisk. Att höra hur föräldrarna matar sina barn med urvattnad jos samtidigt som man har sin egen 5-veckors i framsätet bredvid sig är starkt. Jag vill aldrig hamna i den situationen. Det är nog bäst att köpa en till kartong babysemp redan imorgon.

Baka

Testar på surdeg på burk. Tänkte följa receptet på burken. Men det gick inte så bra. Jag körde med lantvetemjöl istället för vetemjöl special. Och då räckte det med 10 dl mjöl istället för 13,5. Det blev till och med lite mycket med 10 dl.

Jag slängde ned degen i jäslådan och ställde den i kylen. Vi har överjäst deg förr och den tappar liksom all... Spänning om den får jäsa i rumstemperatur över natten. Den jäser slut, eller ut eller vad man nu kan kalla det för. Gräddningsresultatet får alltså vänta till imorgon.

Jag började dock hela processen med att skeda ut tre teskedar surdeg som jag tänkte försöka föröka. Vi får se om den vaknar till lite.

Krisgrek

Krisgrek, 15 poäng

Ettårig bröllopsdag

Vi firar ettårig bröllopsdag idag. Eller, vid den här tiden på dygnet kanske man skall säga att vi firat. Det blev en ovanligt sen middag för sonen bestämde sig för att skrika lagom till att vi tänkte äta middag.
Efterrätten var bestämd sedan ett år tillbaka då en av vännerna, som jobbar i restaurangsvängen, räddade undan översta delen på tårtan och menade att vi skulle äta den ett år senare. Och nu testade vi den. Inte så dum faktiskt. Inte lika god som på bröllopsdagen men nära inpå.

Fynd

Jag brukar springa förbi Missionskyrkan i Ockelbos loppis. Den är bra! Ungefär som Sirius loppmarknad i Uppsala. Inte så mycket rörstrandsporslin utan mera köttkvarnar, kryckor och gamla tv-apparater. Det brukar alltid finnas något gammalt spritkök, syltkokare eller annat kul att titta på och ibland ta med sig hem. Just idag fick jag tag på någonting jag tittat lite på, nämligen en kapsyleringsmaskin. Det är en sån sak jag skulle vilja ha så att jag, när jag får tummen ur, kan lagra undan lite öl.  Men många saker står på önskelistan så just den här har legat långt ned i prioriteringsordningen. Men nu slog jag till, 40 kronor kunde den ju vara värd. Speciellt då kapsyleraren låg i sin, visserligen öppnade, originalpåse med 89 kronor på prislappen.

Tork

Här är min unika och väldigt billiga kryddtork.














Tavelhylla ribba, 119 kronor.
Kemning av kostym inför ett bröllop, 350 kronor.
Summa 469 kronor.

Svamptork obh nordica, rekomenderat pris 595 kronor
Evermat tork, den som Nisse i torpet använder, pris 1995 kronor
Excalibur 4000, högt på önskelistan men kanske overkill, 3749 kronor.

Min sons kanin

Vår son har en kanin. Idag låg han i sin krubba och smaskade lite på den varpå min fru utbristrer: Nej, du kan inte äta kaninen, den är inte tillagad...



Jag undrar var man kan få tag på kanin. Om man inte vill äta de som springer omkring här på området alltså. Och dem säger hustrun att jag inte får jaga.

Slåtter

Vi var ut till mina svärföräldrar och hälsade på igår. Det var dags för slåtter. Eller rättare sagt, tidigare i veckan hade det varit dags för slåtter men aggregatet hade slagit i en sten och en kilrem gått av. Och innan remmen kunde bytas skulle en av knivarna justeras lite. Så det inte händer igen. Mitt jobb i det hela var att ta barnen på en fyrhjulingstur när det svetsades. Det var lite för spännande att titta på ljusbågen för att lyda morfar och titta bort.

Hemskt händig liten svets.

I slutändan så tog slåttrandet av "ängen" ca 50 m2 tre dagar, tre timmar och tio minuter. Tre dagar att vänta på en ny kilrem, tre timmar att reparera aggregatet och tio minuter för att köra av gräset.

Svampsmörgås

Det blev inte mer kantareller än till en svampsmörgås. Men det är gott det med.