Baka

Testar på surdeg på burk. Tänkte följa receptet på burken. Men det gick inte så bra. Jag körde med lantvetemjöl istället för vetemjöl special. Och då räckte det med 10 dl mjöl istället för 13,5. Det blev till och med lite mycket med 10 dl.

Jag slängde ned degen i jäslådan och ställde den i kylen. Vi har överjäst deg förr och den tappar liksom all... Spänning om den får jäsa i rumstemperatur över natten. Den jäser slut, eller ut eller vad man nu kan kalla det för. Gräddningsresultatet får alltså vänta till imorgon.

Jag började dock hela processen med att skeda ut tre teskedar surdeg som jag tänkte försöka föröka. Vi får se om den vaknar till lite.